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除夕夜到底吃什么馅的饺子难倒了不少人,首选这个馅那就是白菜馅,寓意,百财齐聚,好运来
时间: 2021-02-15浏览次数:
马上就要过年了,和年夜饭一样重要的就是除夕夜的饺子,除夕夜到底吃什么馅的饺子难倒了不少人,过年最讲究的就是彩头,那么究竟吃什么馅饺子才能讨到好彩头呢?除夕夜吃饺......

马上就要过年了,和年夜饭一样重要的就是除夕夜的饺子,除夕夜到底吃什么馅的饺子难倒了不少人,过年最讲究的就是彩头,那么究竟吃什么馅饺子才能讨到好彩头呢?除夕夜吃饺子,就该吃这馅,好吃不贵,寓意百财聚来,新年好彩头,这馅就是白菜馅饺子。

除夕夜到底吃什么馅的饺子难倒了不少人,首选这个馅那就是白菜馅,寓意,百财齐聚,好运来除夕夜到底吃什么馅的饺子难倒了不少人,首选这个馅那就是白菜馅,寓意,百财齐聚,好运来

白菜猪肉馅饺子

1、洗净的大白菜切细,剁碎,放入纱布内挤出多余的水分;菠菜打汁。

2、分别用白菜汁和菠菜汁和面,醒发30分钟发。

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3、肉剁肉馅,要想吃着放心那就自己动手剁馅,剁好的肉馅需要腌制一下,加入1勺盐、1勺糖、适量的胡椒粉、生抽,顺着一个方向不停的搅拌,充分吸收料汁,腌制20分钟。

4、20分钟后分少量多次打入花椒水,所谓花椒水,就是干花椒用热水浸泡4个小时以上。每次打入花椒水后都要朝着一个方向搅拌,使之充分上劲,听到哗哗水声为止,这样调出的馅料鲜嫩多汁,特别好吃,调好后加入食用油锁住其水分和鲜味,倒入白菜馅,搅拌均匀即可。

5、两面团分别揉成剂子,绿色面团擀成饼状,包裹住白色剂子,再揉长揉细,切成大小均匀的小剂子,擀成中间稍厚,四周薄点的饺子皮。

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6、取一个饺子皮,中间放上多一点的馅,两手一挤,一个漂亮的大白菜形状的饺子就包出来了,这真的是表里如一:馅是白菜馅,皮是白菜汁调的,就连形状都是白菜的样子。寓意一整年都百财齐聚,招财进宝。

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白菜鸡蛋素馅饺子

1、洗净的大白菜切细后剁细,用纱布挤出其多余水分。

2、用白菜汁和面,这样一点不浪费,饺子皮里都是浓浓的白菜清香。

3、胡萝卜先切片再切丝最后切成小丁,浸泡好的木耳也切丁,大葱切葱花。

4、碗内磕入3个鸡蛋,顺着一个方向搅散,起锅加油,油温四五成热倒入蛋液,边倒边搅拌形成均匀的小块。

5、另起锅加油,油温五成热倒入虾皮炒香,炒过的虾皮没有腥味而且还很香。

6、把所有食材放到一起开始调味,加入1勺盐、适量的胡椒粉和植物油,搅拌均匀即可。

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本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。


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